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Etudie le Moyen Age à travers l'évolution des conditions de vie et des mentalités : l'alimentation, la médecine, les croyances religieuses, l'exercice du pouvoir par les seigneurs, la condition féminine, les relations entre les différentes confessions, etc.
Le Moyen Age . Ombres et lumières . Malgré certains travaux novateurs, le Moyen Age continue d'être considéré comme une période barbare, marquée par la violence, la famine et la peste. Entre l'Antiquité et la Renaissance, la nuit planerait sur dix siècles d'histoire occidentale. Pour dissiper cette vision caricaturale, l'auteur met en regard les bons comme les mauvais côtés de l'existence des contemporains de Charlemagne, de Saint Louis ou des Médicis. En dix chapitres portant notamment sur l'alimentation, la médecine, les femmes, l'intolérance, les plaisirs ou la mort, il brosse un tableau nuancé et vivant, qui rend la civilisation médiévale profondément attachante et la restitue dans toute sa vérité..
