Guide des additifs alimentaires (Le)

Un guide pour connaître les 24 catégories d'additifs et leur rôle : acidifiant, colorant, conservateur, édulcorant, etc.

Conservateurs, exhausteurs de goût, colorants, édulcorants, épaississants... Plus de 300 additifs sont utilisés dans la composition ou la fabrication de nos aliments. . Avec ce petit guide, toutes les clés pour :

• Acheter intelligent : connaître les 24 catégories d'additifs et leur rôle.
• Acheter sûr : distinguer les additifs interdits ou suspects de ceux qui sont autorisés par la législation. Avec les précautions à prendre au moment de l'achat.
• Rester conforme à ses principes de vie : les additifs bio, cacher ou halal, les additifs sans produit d'origine animale pour les consommateurs végétariens, etc.