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Larousse des poissons, coquillages et crustacés : 400 recettes

Le Divellec, Jacques

  • Éditeur : Larousse
  • Collection : Larousse de
  • ISBN 9782035823649
  • Paru le 9 novembre 2007
  • 49,95 $ *
  • Livres pratiques

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Résumé

Ces recettes permettent aussi d'apprendre à utiliser algues et plantes marines ainsi que les différents modes de cuisson. Avec une présentation pas à pas des gestes indispensables, les explications pour réussir les préparations de base et un dictionnaire des 110 produits de la mer utilisés précisant leurs caractéristiques nutritionnelles et diététiques.