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Il est cuisinier dans un cabaret-restaurant à Paris, elle y est chanteuse et danseuse. Il est espagnol et fils de communiste, elle est roumaine et son père était persécuté par Ceausescu. Tous ceux qui les entourent viennent d'ailleurs. Tout au long d'une nuit où se déclenche une guerre, à mesure qu'il prépare les plats, Omar Mesa raconte leur amour et son itinéraire.
À l'Arc-en-ciel, un cabaret parisien, toutes les nationalités sont au menu. Immigré espagnol, marin retraité et rêveur chevronné, Omar y est cuisinier. Le temps d'une nuit pas comme les autres, il remonte le fil de sa vie à partir des repas qui l'ont marqué : les huîtres à la sortie de prison de son père, le poulet à la bière de la mort de sa mère, la préparation du guacamole de la séduction à Guadalajara....
