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Récit de la vie et de la déchéance de Gervaise Macquart, jeune blanchisseuse, qui dans le Paris ouvrier du second Empire, sombre peu à peu dans l'alcoolisme. Un dossier pédagogique comprend un questionnaire de lecture ; le contexte historique et littéraire de l'oeuvre ; une étude sur le mouvement littéraire naturaliste.
Dans le Paris ouvrier du Second Empire, la tragédie d'une jeune femme qui sombre peu à peu dans l'alcoolisme.... «Le génie de Zola est de n'avoir jamais privilégié l'observation scientifique au détriment de l'invention poétique.». Edmonde Charles-Roux.
